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水中的淑女---香魚

水中的淑女---香魚

學名: (Plecoglossus altivelis)
英文: 甜魚
俗名: 年魚(一般來說香魚的壽命約只有一年,故又名年魚)
分佈: 臺灣、中國大陸、日本、朝鮮半島。

香魚在全世界僅有一屬一種,台灣分佈於臺北新店溪,淡水河、宜蘭縣武基坑溪、桃園縣大嵙崁、石門水庫上游、新竹頭前溪、苗慄縣中港溪、後龍溪等河川,我國則由遼寧至華南止,日本滋賀縣琵琶湖、鹿兒島田湖、山梨縣、宮崎縣、韓國雲岩儲水池。
香魚可分為降海型(溯河產卵的種類)和陸封型(內陸種類) :
降海型-台灣原有降海型、在春天日暖時由海域遊至河川中遊,發育長大至成魚,並於秋季洄遊至海灣產卵孵育子代,春季再溯河成長。
陸封型-係與海洋隔離而終生在湖泊內生活者,體型比降海型小,北部石門水庫及翡翠水庫自日本引進香魚發眼卵,經過幾個世代的孵育而演變為陸封型香魚。
香魚的繁殖:
關於香魚的繁殖,一般的方式是利用海口、湖泊或天然河川中捕獲到的香魚當作種苗,也可以從母魚身上採卵讓它孵化,以人工方式培育幼苗。由於這需要高度的技術,而且養殖場的選定也有種種的限制,所以到現在對於香魚養殖有經驗的人,也只能在特定的區域進行魚苗生產; 將那些捕到及人工繁殖的香魚苗放進魚場媥i殖。
香魚養殖:
水溫對香魚的養殖是很重要的,香魚的養殖適合的水溫為15~25度,以20~25度水溫香魚最活潑且攝餌成長最好,香魚養殖大都採流水方式,因此要有充沛的水量,以增加水中溶氧量及水流流速及旋轉力,使香魚運動量加大,增加香魚攝食,促進香魚成長。
生態習性:
香魚性情活潑,喜棲息於水流急、水質清澈之河川砂礫間或石塊下,以河川中心為主要棲息場所,攝食附著於石礫上之水棲昆蟲、浮游生物、矽藻及藍藻為食。香魚是一種區域性極強的魚類,它們會堅守自已的勢力範圍,如果遇到其它外來魚類入侵,就會前往將其趕走。
香魚特徵:
體形細長成呈紡錘形,背體呈青綠色、背細小圓鱗並漸向腹部顏色漸淡,腹部銀白色,各鰭均為淡黃色,胸鰭後方有一黃色班點(追星),兩頷均有寬廣能動的櫛狀齒,前上頷骨則有少數圓錐狀齒,一般體長為10-30公分,最大體形可達35公分。
香魚營養價值:
香魚無鱗,身上有黏膜保護,魚骨軟、肉質細嫩鮮美且有獨特之香味,含豐富鈣質頗受喜愛之重要淡水魚類。
料理以鹽烤、油炸、清蒸為佳。
池釣香魚:
釣香魚的裝備與一般溪釣用具差別不大,以溪釣手竿十二至十五尺皆可,由於魚體介於10-30公分內,所以母線選擇0.8-1號、子線0.6-0.8就可以了、浮標在5-10號內、並採用無倒鉤的3號溪鉤,就可享受垂釣香魚之樂


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