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[【心得】] 海鮮喇沙~

本主題由 左使 於 2013-4-5 02:59 審核通過

海鮮喇沙~

傳統喇沙既湯底要用好多材料, 我呢個懶人就買左現成喇沙醬加椰漿, 效果都唔錯
今次用左叫”田師傅既喇沙醬” 因上網SEARCH 過有COMMENTS 唔錯~

材料:
喇沙醬
椰漿一罐400ML
大蝦8-10隻
帶子4-6隻(或是其他自己喜歡既海鮮)
魚片
芽菜, 九王
應該仲有豆卜, 但唔記得買~’
麵(我用左油麵因老公喜歡, 其實用咩都可以米粉河粉米線瀨粉都可, 自己喜歡)
牛油適量

1.
大蝦洗淨, 除蝦腸, 蝦殼蝦頭洗淨備用
2.
用油爆香蝦殼蝦頭, 有香味後加入1L 水 煮約20-25 MINS, 可以落埋魚片索味, 之後隔蝦殼蝦頭備用
3.
芽菜, 九王飛水至八成熟, 拎去備用,
4.
牛油落鑊煎大蝦及帶子, 加入適量的鹽及黑椒
5.
喇沙醬落鑊爆香(我用左半包, 因為都幾辣, 如要濃D就加多D), 加入蝦湯, 再加入椰漿 (有豆卜可加入), 待滾後加入麵煮2-3分鐘
6.
之後可以將大蝦,帶子,芽菜, 九王放係麵上靚靚就上得檯食喇~^^


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