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[【食譜】] 木须肉

木须肉

                                   
                                                                                                                                                                       
                                                                       
                                                                       
                                                                                                                                                                        材料                                                                瘦肉150g,鸡蛋1个,木耳25g,青瓜1根,胡萝卜1根,大蒜1颗,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,生粉1茶匙,清水2汤匙,花生油适量
                               
                                                                做法                                                                1、猪肉切片,加盐、花生油和1/2汤匙生抽拌匀腌制15分钟。
                                2、鸡蛋打散;青瓜和胡萝卜切菱形块;大蒜切片。
                                3、把蚝油、生抽、鸡精和清水倒入碗里,混合调成料汁。
                                4、锅里放足够花生油烧热,倒入鸡蛋液,炒至呈蓬松状,切块盛出备用(锅里的油不要倒掉,留着炒肉片用)
                                5、这时往腌制过的肉片里加入生粉抓匀。
                                6、开大火,放蒜片爆香,放入肉片炒至颜色变白,盛出备用。
                                7、继续开火,陆续放入胡萝卜、黑木耳和青瓜,炒至断生。
                                8、放入肉片翻炒均匀,然后放入炒好的鸡蛋,倒入料汁,大火翻炒均匀至料汁收浓即可。


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