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[【食譜】] 地三鲜

地三鲜

                                   
                                                                                                                                                                       
                                                                       
                                                                       
                                                                                                                                                                                                        难度:配菜(中级)       
                                时间:10-30分钟
                               
                                材料                                                                主料:土豆2个,长茄子1个,青椒2个
辅料:葱姜适量,盐适量,蒜瓣3个,糖2克,酱油20克,水淀粉适量,香油适量,鸡精少许
                               
                                                                做法                                                                1、准备好所有的食材。
                                2、不粘锅少加一点油,倒入去皮切块的土豆煎。
                                3、煎至土豆两面微黄已熟,关火。
                                4、炒锅倒油烧热,倒入切块的茄子翻炒。
                                5、把茄子炒至表皮起皱变软后,爆香葱姜蒜。
                                6、倒入土豆继续翻炒片刻。
                                7、加入酱油、盐、糖继续翻炒。
                                8、加少许清水翻炒入味。
                                9、汤汁快干时,加入青椒块。
                                10、淋入适量的水淀粉。
                                11、加入少许鸡精,淋入香油翻炒均匀即可。


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