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[【食譜】] 油面筋塞肉

油面筋塞肉

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材料                                                                主料:猪肉,油面筋,香菇,西兰花
辅料:葱,姜,五香粉,糖,料酒,盐,酱油,植物油,麻油
                               
                                                                做法                                                                1、西兰花分成小朵,洗净,入沸水锅中,放适量盐,断生后捞出,沥干水分摆盘。
                                2、香菇淡盐水浸泡片刻,洗净,切块。
                                3、去皮猪肉洗净剁成肉糜,放料酒、葱末、姜末、糖、五香粉、少许盐、麻油,顺时针搅拌上劲入味待用。
                                4、油面筋戳个洞,轻轻搅动将里面挖空。
                                5、将油面筋塞满肉馅。
                                6、起油锅烧热,放入香菇翻炒。
                                7、放入油面筋,酱油翻炒。
                                8、加水烧开,转中小火烧10分钟左右。
                                9、放适量盐、糖、麻油,大火收汁装盘即可。


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