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[【食譜】] 莲藕焖猪手

莲藕焖猪手

                                   
                                                                                                                                                                       
                                                                       
                                                                       
                                                                                                                                                                        材料                                                                莲藕500克,猪手500克,生姜1大块,南乳2块,五香粉1汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,大蒜1棵
                               
                                                                做法                                                                1.猪手斩大件,放入加有料酒、姜片的开水里飞水,捞起洗干净浮沫。莲藕斩大件,生姜拍扁
                                2.热油锅,爆香姜块
                                3.放进猪手爆炒大概5分钟至炒透
                                4.用南乳、五香粉、生抽、老抽调成调料
                                5.猪手炒透以后,放进调料,翻炒均匀
                                6.加入莲藕,加入清水(清水的份量刚好没过猪手),大火煮开以后,转中火煮10分钟,再转小火焖1个小时至莲藕酥绵为好,如果莲藕还硬的话,可以适当延长焖的时间
                                7.焖好以后,加入大蒜,大火收汁,试味就可以装碟啦


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