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[【食譜】] 菇香黄酒鸡翅

菇香黄酒鸡翅

                                   
                                                                                                  


                                                                                                                                                                                                        鸡翅色泽诱人,香味独到。香菇熟后,那么甜软香滑、入口即融,做得好的话,连鸡翅都没有它好吃呢,连汁带肉,可以一连佐饭三大碗。
                               
                                材料                                                                主料:鸡翅6只,大蒜6瓣,葱花少许,黄酒1汤匙(15ml),老抽1汤匙(15ml),香菇3朵,盐2茶匙(10g),胡椒粉,油适量
                               
                                                                做法                                                                1.大蒜去皮切碎,香菇切一个十字花在上边。
                                2.用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
                                3.锅中倒入适量的油,中火热锅,油快冒烟时放蒜碎,爆至金黄色。
                                4.倒入鸡翅翻炒几下,加少量热水,放入香菇,加盖煮约10分钟。
                                5.揭盖搅匀,再煮10分钟后起锅,喜欢的话撒点葱花在上面。
                                小贴士:
                                1.独头蒜做此菜最合适,而且剥皮容易,所以懒人要多准备独头蒜。
                                2.黄酒可以用啤酒替代。


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