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香煎糯米餅

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香煎糯米餅

外脆内糯,如果不告訴你,你會猜到它是用普通的粽子煎的嗎……


材料很簡單,粽子一個,浸透蛋汁,放在用姜片途勻的不粘鍋上用小火煎香

  蛋汁的調配:雞蛋一個,用鹽,椒鹽,香蔥,芝麻,麻油攪勻,因為蛋汁是味道的來源,一定要調夠味,要夠鹹。



一邊煎,一邊用鍋鏟壓扁壓成餅狀



煎過一次以後在浸一次蛋汁再煎,這樣做只要是想讓粽子不用生粉又能沾滿蛋汁,蛋層夠厚又夠香,而且不太幹,用不粘鍋不用放太多油,健康有益。



香煎糯米餅



煎透吃得



外脆内糯,如果不告訴你,你會猜到它是用普通的粽子煎的嗎?因為第一次煎的時候已經用蛋汁保護好的糯米不至于在煎的過程煎成鍋巴,不沾牙,好好味!


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