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石澳燒烤場

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石澳燒烤場

過了中秋,又迎來秋涼的季節,不像夏天般酷熱,也沒有冬天在室外怒食寒風的凄涼感,秋天可說是最適合燒烤的時節。酷愛燒烤這種人逼人「圍威喂」活動的香港人,又開始向各大燒烤場進發。

環境寧靜清幽

談到燒烤,一般人大概會即時想起到赤柱、淺水灣、深水灣這些港島南區大熱地點,而往往會忽略了石澳這個同樣位於港島南區的 BBQ 好地方。對筆者來說,比起赤柱等地,石澳反而是一個最逍遙的燒烤場。一來因為該處較偏僻,人流較少,環境寧靜清幽,而泳灘的沙亦較幼細。二來,泳灘對開就是一檔又一檔的士多,所有燒烤用品如醃好了的肉、蜜糖、炭、燒烤叉、紙杯紙碟、樽裝水等一應俱全,不用在市區千里迢迢帶進去,兩手空空帶個錢包就可燒烤,實在太適合我等懶人。

公眾燒烤場人多找不到位置嗎?亦可以光顧附近的任食燒烤場,甚至連爐也可以幫你「透」,而且這些燒烤場一般採取任食制,每位一百元左右就有交易,價錢亦是相當合理,食物質素以任食來說相當不俗。

教你燒清酒煮蜆

不過,香港人近年愈燒愈刁鑽,例如筆者就酷愛「清酒煮蜆」,這晚又 Encore 一個,首先到筲箕灣街市(亦可試試看石澳士多有沒有,不過筆者建議保險計還是在筲箕灣街市買)買蜆,五十元左右就有兩斤了,再用鹽水(但不是海水!)浸著,讓蜆們以為身處海水而吐沙,清潔一下蜆身。

到人人都燒雞翼燒腸燒累了的時候,就在爐上隔上一層鐵網,把清酒(買便宜的就可以了)倒入錫紙兜至覆蓋所有蜆,放上鐵網上煮至全部開殼即可。或者你會覺得筆者變態,但筆者最喜歡就是看煮蜆的過程,看著那些蜆逐漸打開殼,像喝醉酒般吐出泡泡,有趣非常。

蜆肉的鮮甜與帶甜香的清酒本已是絕配,筆者最推介的還是那個湯,鮮甜而帶有酒香,簡直是燒烤最高享受(所以記得要洗幹淨蜆殼)。一般自助燒烤場都歡迎客人自備食物,可放心進行各種燒烤烹調實驗。

除了燒烤,石澳亦可進行各種秋遊「配套活動」,例如可選擇到五分洲釣魚(還可以即釣即燒!)、在泳灘游泳、滑浪及玩水,甚至攀山等,足以消磨一整天,好好享受香港難得的秋涼。

遊石澳小貼士
1. 可乘地鐵至筲箕灣站A3出口出至巴士總站,搭新巴9號線至總站下車,亦有紅Van來往筲箕灣及石澳。
2. 每逢秋日的周末及公眾假期如中秋節,石澳會相當熱鬧及多人,想到公眾燒烤場的話需較早到霸爐。
3. 石澳海灘又分石澳石灘及石澳泳灘兩個,石澳泳灘屬二級泳灘,可游泳亦有救生員,石澳石灘亂石很多,切勿隨便下水。

公眾燒烤場可容納百多人一個爐已可供十三、四人燒烤石澳泳灘風光優雅,令人心曠神怡。大量士多供應所有燒烤必備用品
電話: 28094793
地址: 石澳 石澳村859號地下


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