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[【食譜】] 蛋皮蔬菜羊角卷

蛋皮蔬菜羊角卷

                                   
                                                                                                  


                                                                                                                                                                                                       
                                这样做出的羊角卷既可以作为零食又可以作为便当或者出行食品,吃着很爽利,口感清甜,色彩鲜艳的羊角卷深得孩子们的喜爱,做起来又相当的简单。
                                做这道点心无意中用到一个双黄蛋,这给我带来一丝意外的惊喜,看似普通的鸡蛋没想到是双黄的,这似乎预示着好事成双,心情立时非常的舒展。
                               
                               
                                材料                                                                主料:鸡蛋80克,面粉50克,黄瓜160克,红椒80克,火腿肠60克,香菜15克,配料:盐1/2茶匙,沙拉酱,番茄酱,青芥末酱适量
                               
                                                                做法                                                                制作:
                                1、鸡蛋打入碗中,用筷子打散。
                                2、蛋液中加入60克清水搅匀,再放入盐和面粉搅拌成无颗粒的面糊。
                                3、平底锅烧热,放入少许的油,把鸡蛋面糊倒入锅内,转动锅子是面糊铺满锅底,小火煎至两面金黄。
                                4、把黄瓜、火腿肠、红椒切成等长的段,香菜洗净去根。
                                5、煎好的蛋饼放到案板上,把羊角酥模具放到蛋饼上,用手掌按压模具中心及四周,取下模具,蛋饼被分成均匀的16等份。
                                6、取一份小蛋饼,放入黄瓜、红椒、火腿肠和一根香菜,卷起来成羊角卷,用牙签固定蛋饼末端。
                                7、最后把沙拉酱、番茄酱、青芥末酱挤到蛋皮卷上即可。
                                小诀窍                                                                关键:
                                1、鸡蛋面糊蛋不能太稠,否则不容易摊的均匀。
                                2、蛋饼一定要小火煎制。
                                3、蛋饼要晾凉了以后再卷蔬菜。


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