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[轉]常用材料換算表

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[轉]常用材料換算表

麵粉    
1杯 ﹦120克

糖  
   
1
杯 = 225克 =  9 安士
細砂

1杯 ﹦200克
糖粉
   
1杯
﹦130克

牛油
   
1湯
匙 ﹦15 亳升/ 14
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦2小條 (stick)

植物牛

1湯匙 ﹦15 亳升/ 14克

1杯
﹦227克 ﹦1/2磅 / 8安

生油/
沙拉油
1湯
匙 ﹦14克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅

牛奶

1湯
匙 ﹦14克
1杯 ﹦ 250 亳升

1杯
﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦奶粉4湯匙+水 ﹦奶水1/2杯+水

蛋(
連殼)

1個
﹦60克
蛋(
連殼,大的)
1個 ﹦65~70克
蛋(不連殼)
1個 ﹦50克

蛋黃

1個
﹦20克
蛋白

1個
﹦30

生粉/
鷹粟粉

1湯匙
﹦12.6克

奶粉

1湯匙
﹦7克
可可粉

1湯匙
﹦7克
碎朱古力
1湯
匙 ﹦7

花生醬

1湯
匙 ﹦7

蜂蜜

1湯匙
﹦21
1
杯 ﹦340克

乾果
1杯 ﹦114克
葡萄

1
杯 ﹦170克

杏仁碎

1杯
﹦200克 = 8安士
花生
1杯 ﹦160
乾酵母 (依士) Yeast
1茶匙 ﹦4克


1茶匙 ﹦5克

粉 Baking Powder

1茶匙
﹦4克
蘇打
粉 Baking Soda
1
茶匙 ﹦4.7克
他他
粉 Cream of Tartar
1
茶匙 ﹦3.2克

重量
換算表

1
公斤 = 1000 克

1
斤 = 605 克 = 16 兩
1兩  = 37.8 克 = 10 錢 
1 錢 = 4克
1磅 = 454 克 = 16安士/12

1安
士 = 28.35 克



容積換
算表

1杯
= 250 亳升
1湯匙 = 15 亳升

1
茶匙 = 5 亳

1/2
茶匙 = 2.5 亳升

1
/4茶匙 = 1.25 亳升

爐火溫度換算表

V
ery low oven 非常低
2
50?F - 275?F
12
1?C - 133?C

L
ow oven
300?F – 325?F
1
49?C – 163?C
Moderate oven 中
35
0?F - 375?F

177
?C – 190?C

Ho
t oven 高
4
00?F - 425?F
20
4?C – 218?C

V
ery hot oven  非常
450?F - 475?F
2
32?C – 246?C
Extremely hot oven

極高

50
0?F - 525?F

260
?C - 274?C

華氐
換算攝氐方程式: 華氐度 32 乘 5 除 9 (subtract 32, multiply by 5, divide by 9)

氐換算華氐方程式: , 攝氐鄎乘 9 除 5 加 32 (multiply by 9, divide by 5, add 32)


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