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標題: [【食譜】] 南瓜烫面蒸饺 [打印本頁]

作者: YKER3    時間: 2014-8-11 20:43     標題: 南瓜烫面蒸饺

                                   
                                                                                                  


                                                                                                                                                                        材料                                                                南瓜
                               
                                                                做法                                                                1.将南瓜切去皮儿后用瓜具瓜成细丝,中间剁几刀免得太长,后用手挤去水分.
                                2.用热水将面粉烫熟调和后倒入南瓜汁一同揉合(蔬菜汁不要倒掉,这样即保持住了营养素,又增添了颜色),放置二小时待用(抱歉,真没有做过烫面面食听说是这样做,我通常就是用死面蒸也不错)
                                3,虾仁儿切成大颗粒(食物颗粒大小同味觉有一定关联的,虾仁泥和虾仁块儿口感是大不同的,不同的食物做法配不同的原料处理方法也是烹饪的一大要点,个人观点),将油烧热爆香虾皮儿葱花儿,倒入虾粒儿炒熟关火,后将南瓜丝倒入加麻油和盐即可.
                                4,包成大饺上锅蒸熟.




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