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標題: [【食譜】] 芥末秋葵 [打印本頁]

作者: YKER3    時間: 2014-8-12 19:51     標題: 芥末秋葵

                                   
                                                                                                                                                                       
                                                                       
                                                                       
                                                                                                                                                                                                        看着小菜场的秋葵心痒,翻翻网页做法也不多,因为没吃过,所以采取最保守的白酌,不过调料就想试试以前不常吃的芥末酱油味。
                               
                                材料                                                                主料:黄秋葵
调料:芥末酱,寿司酱油
其他:凉开水1小盆
                               
                                                                做法                                                                1、煮菜:黄秋葵洗净,去蒂,下开水汆四分钟,捞起来过凉开水后沥干码盘。
                                2、调料:挤一点芥末酱用寿司酱油调开。
                                3、吃法:酱汁浇在秋葵上,或者直接用秋葵蘸着吃都可以。芥末的量是根据各人嗜好的,我想要浓淡都尝试下,所以浇上去的是芥末少一些的酱汁,碟子里再调一份芥末多的酱汁。
                                小诀窍                                                                1、烫秋葵的诀窍各位前辈的帖子也说得很多了,我就不赘述了。
                                2、没有什么太多的技术含量,芥末的浓淡就成了关键。




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