咖哩飯是個好東東，非常容易出效果，熱騰騰端上來一鍋，咖哩的香味誇張的四溢，很嚇人。
準備材料：
牛肉100克，土豆50克，胡蘿蔔50克，洋蔥適量，咖哩粉適量。
製作方法：
1、牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。
2、一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉裡，所以要慢慢加熱。在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉。
3、煮開之後，把水到掉，用涼水沖洗牛肉，沖洗乾淨。鍋裡另加開水，水不用特別多蓋過牛肉最後不會干鍋即可，將洗乾淨的牛腩放進，大火煮開，然後火開最小，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時。
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4、煮好的牛肉撈出，煮牛肉的水放在旁邊待用。
5、牛肉片用蒜末和洋蔥末（都要多放），鹽和咖哩粉拌勻，放了一點生抽和黑胡椒（一點，一點點，不然成黑胡椒牛肉了）。如果太乾拌和不動可以稍加一點水。拌好了放一邊。
6、土豆、洋蔥、胡蘿蔔切成小塊，炒鍋內到入少量油，將切好的蔬菜塊放入炒鍋中翻炒幾分鐘，香料嘛，配方上要的是咖哩葉，小茴香，茴香，香茅草等．將煮好的牛肉到入炒鍋中，翻炒一分鐘後加入煮牛肉的水，蓋過蔬菜和牛肉即可，大火煮開，椰子醬倒下去。
7、煮開後，將火關閉，加入咖哩粉，慢慢攪拌至咖哩溶解，開火，大火煮開，轉小火燉半個小時左右，中間要不停攪拌以防粘鍋，好了，關火撈出咖哩澆在米飯即可。
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