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[【心得】] 無油煙炒菜法

本主題由 tolee123 於 2010-1-22 15:01 審核通過

無油煙炒菜法

無油煙炒菜法
學過了才知道, 用這種方法炒菜只要放一點點油, 炒出來的味道和飯店裡的相差無幾
這種方法適用於各式葉菜

準備: 有蓋鍋一只, 油, 鹽, 水
做法:
1. 將蔬菜洗淨
2. 鍋燒熱, 加入少許油
3. 等油燒熱 (可加入蒜蓉)
4. 加入蔬菜, 鹽, 再倒入約1/3杯水(小心蒸氣)
5. 蓋上鍋蓋, 等約30秒到一分鐘 (視菜量而定)
6. 開蓋(小心蒸氣), 翻一翻菜
7. 視個人口味加入其他調味料, 再翻一下即可

從加入菜到起鍋只要約三分鐘, 炒出來的菜健康無油煙
大家可以試試看


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