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[【食譜】] 金宝墨鱼

金宝墨鱼

                                   
                                                                                                  


                                                                                                                                                                        材料                                                                墨鱼500克,南瓜、蟹黄各10克,上汤300克,盐、鸡汁、生粉各适量
                               
                                                                做法                                                                1、南瓜洗净,刻成元宝形盛器,上笼蒸8分钟备用。
                                2、将墨鱼洗净,切成丝状,过上汤灼熟,放入元宝形盛器内。
                                3、上汤调好口味,勾芡后浇在元宝内,点缀蟹黄,摆入盘饰即成。
                                创新说明
                                将刻成元宝形的南瓜与海鲜有机结合,使菜品风味独特,寓意深刻。
                                小诀窍                                                                特点
                                造型美观,口感滑嫩。
                                黄善达(山西)


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