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[【食譜】] 丝瓜嫩肉丸

丝瓜嫩肉丸

                                   
                                                                                                  


                                                                                                                                                                                                        荤素搭配,营养合理。
                               
                                材料                                                                主料:丝瓜,牛肉末,
辅料:鸡蛋,西红柿,葱,姜,
调料:盐,鸡精,料酒,胡椒粉,淀粉
                               
                                                                做法                                                                1、将丝瓜切成片,西红柿切开,牛肉末放入搅拌机中,加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉,少许植物油和少许清水,打成泥备用;
                                2、坐锅点火倒入水,将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出; 
                                3、坐锅点火倒入油,下葱姜炝锅,倒入适量煮丸子的汤,加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开,转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。


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