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[【食譜】] 卤汁煲花枝

卤汁煲花枝

                                   
                                                                                                                                                                       
                                                                       
                                                                       
                                                                                                                                                                                                        花枝斜切出花纹,不仅煮熟后卷出花样好看,同时快熟、口感好。

                               
                                材料                                                                花枝1条,葱2根,辣椒1根,嫩姜3片,蒜香卤肉汁300㏄,绍兴酒1大匙,香油1小匙
                               
                                                                做法                                                                1.花枝洗净,斜刀切花,入滚水汆烫后马上放入冰水,捞出沥干水分;葱、辣椒分别洗净,切段备用。
                                2.锅中倒入蒜香卤肉汁以大火煮滚,再放作法1的花枝、辣椒段、嫩姜片、绍兴酒继续煮滚,最后加入葱段,起锅时淋上香油即可。


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