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[【食譜】] 虾米拌秋葵

虾米拌秋葵

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                                秋葵又叫羊角豆,现在不少人把它视为绿色人参,它体内的粘液有养胃作用,所以烹饪的时候最好不要切断,锁住粘液锁住营养,今天我做的虾米拌秋葵,就是整根焯水,焯熟后,再去蒂,切断,刨堂,这样操作简单健康也很容入味。
                               
                                材料                                                                秋葵7根,虾米一把,大蒜3瓣,生姜2片,橄榄油适量,生抽适量,糖适量,干淀粉2小勺
                               
                                                                做法                                                                1、生姜切细碎,大蒜拍扁切细碎。
                                2、干淀粉加少许水做成芡粉。
                                3、秋葵洗干净,整根放沸水里焯5分钟。
                                4、焯好久去蒂,切断,刨半,摆放在盘子里,上面撒上虾米。
                                5、热锅下适量油,下蒜姜炒香,加生抽、糖和少许清水,烧开,再倒入芡粉。
                                6、将做好的调味汁浇淋在秋葵上即可。


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