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[【食譜】] 蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝

                                   
                                                                                                                                                                       
                                                                       
                                                                       
                                                                                                                                                                        材料                                                                扇贝、蒜蓉、生抽、蚝油、料酒、葱花、热油
                               
                                                                做法                                                                1、扇贝用刷子刷干净,用小刀沿着扇贝壳内转一圈,取出贝肉,放入淡盐水内,扇贝壳每个留一片壳备用。
                                2、粉丝用温水泡软。
                                3、贝肉摘去砂囊,用水反复洗干净泥沙。
                                4、蒜多准备一些,磨成蒜泥,用少许植物油炒至金黄色。
                                5、贝壳上依次放上泡发的粉丝、贝肉、蒜酥。
                                6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒,调成汁备用。
                                7、蒸锅水开后放入扇贝,大火蒸5分钟即可出锅。
                                8、在蒸好的扇贝上淋上料汁,撒上葱花。
                                9、最后浇上热油,听到嘶啦一声就可以上桌了。


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