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[【食譜】] 金華百花蛋

本主題由 左使 於 2015-4-28 22:41 審核通過

金華百花蛋

材料:        蛋        4隻                火腿        50克
        蝦        200克                肥豬肉        50克
調味:        鹽        1/2茶匙                麻油        1/2茶匙
        粟粉        1/2茶匙                胡椒粉        少許
                                       
獻汁:        鹽        1/2茶匙                粟粉        1/2茶匙
        糖        3/4茶匙                水        35毫升
                                       
製法                                       
1.         蛋煮熟去殼,直切成兩半。                                       
2.         蝦去殼及腸,洗淨,抹乾,拍爛。                                       
3.         肥豬肉及火腿切碎,與蝦肉混和,加入調味品,分六等份。                                       
4.         蛋面洒上粟粉,將蝦肉料舖上,c成蛋形。                                       
5.         把釀好之蛋炸片刻,然後再蒸約10分鐘。                                       
6.         煮獻汁,淋在蛋面上,趁熱進食。


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